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本文目录

1. 豆豉鲮鱼都能做什么菜
2. 豆豉鲮鱼的豆翅大全豆翅大全10种做法
3. 豆豉的8种食用方法

豆豉鲮鱼都能做什么菜

食材：

鲮鱼500克

姜2小块

豆豉100克

蒜头半个

白糖1勺

盐2小勺

花生油3勺

自制豆豉鲮鱼的做法步骤

步骤1

把买回来新鲜的鲮鱼收拾洗干净，特别把肚子内的鱼的鱼黑膜刮洗干净 。

步骤2

放2勺盐切几片姜片放冰箱腌1小时以上。做法做法

步骤3

把腌过鱼的家常家常姜片挑出不要，再用厨房纸吸干鱼身装盘备用
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步骤4

刮洗干净2小块姜，鱼的鱼半个蒜头
，做法做法剁碎备用 。家常家常

步骤5

?豆翅大全豆翅大全姜蒜剁碎备用 ，洗豆豉100克备用 ，鱼的鱼用小碗倒小半碗酱油备用。做法做法

步骤6

热锅放入油 
，烧至八层热放鲮鱼用中小火炸香炸黄 。

步骤7

把炸好的鱼用碗装好备用，放凉刚炸过鱼的油备用。

步骤8

锅内留底油 ，热油炒香姜蒜蓉豆豉 。

步骤9

?炒香姜蒜豆豉后放一勺白糖再反炒出锅

步骤10

把炒香的姜蒜豆豉出锅平铺在刚炸好备用的鱼碗上
。

步骤11

?把备用的小半碗酱油倒放进鲛鱼碗内

步骤12

用高压锅内放足够水上架子隔水，压煮
。

步骤13

?高压锅上汽后压煮20分钟 ，便可出锅放凉。

步骤14

用密封盒把放凉的豆豉鲮鱼装好，再把炸鱼的油泡过鲮鱼 ，密封放冰箱一晚上便可吃。

步骤15

泡了一晚上的鲮鱼真香，鱼把豆豉姜蒜汁收进去了，下饭或炒麦菜都是相当美味的下饭菜 ，

豆豉鲮鱼的10种做法

准备食材如下：鲮鱼1条
，洋葱小半个
，柠檬半个，食盐1茶匙 ，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量
，料酒适量

具体做法如下：

1 ，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾 ，留作它用，取中间部分 ，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐
，加入1汤匙生抽 ，加入2汤匙料酒
，加入1汤匙蚝油
，加入1汤匙淀粉 ，然后抓匀
，腌制30分钟入底味！

2，起平底锅加油烧热 ，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时 ，翻个面，把另一面也煎至焦黄  ，重复几次至把鱼煎熟 ，即可出锅摆盘，

3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉 ，喜欢柠檬的朋友吃的时候
，可以挤上柠檬汁
！

豆豉的8种食用方法

用料：豉1大勺
，小尖椒1把，花椒1小把 、大葱1棵、八角2个 、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐
、老抽
、淀粉 、植物油

做法

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2 、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3
、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香 。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎 。

5 、熟花生压碎、熟芝麻混合
，备用
。

6 、油锅下葱、姜片
、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉 。

8、下碾压好的干辣椒和花椒
，炒香。

9
、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下干辣椒面 ，炒香，加适量白糖
、盐、一点点酱油 。

11、加适量开水 ，煮沸。

12、加水淀粉勾芡，起锅。

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